我们很多人都是知道的，荞麦有很好的降低血压和降低血脂的功效，但是我们餐桌上却很少出现的，所以我们今天就要告诉大家，我们应该在我们的餐桌上多多的出现荞麦。
荞麦的全能功效来自于其全能营养。联合国粮农组织给出的食物氨基酸比例模式为：鸡蛋100%(即100%被吸收)、牛奶95%、荞麦88.5%、大米67%、全麦53%……
由此可见，荞麦的氨基酸比例模式在植物性食物中算是最高的了。而且，荞麦中的不饱和脂肪酸占83.2%，油酸占47.1%，亚油酸占36.1%，比例较高;荞麦中还含有大量维生素、微量元素和黄酮类化合物。
推荐食疗价值：苦荞
苦荞含有10—15%的蛋白质和芸香素，且这些蛋白质粘性差，类似于豆类蛋白质，其质优于禾本科粮食。含19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸均齐且丰富，还含有对儿童生长发育有重要作用的组氨酸和精氨酸。
【性味归经】甘、平，寒。
【功能主治】
茎叶：降压，止血。适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防治中风，视网膜出血，肺出血。
种子：健胃，收敛。用于止虚汗。炒香研末，外用收敛止汗，消炎。
从我们上面给大家的介绍我想我们很多人都是可以看出，我们应该多吃一些荞麦的，这样才是有利于我们的健康的，不知道你的餐桌上有没有荞麦呢?
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