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巧食粗粮 教你四种粗粮米的吃法

随着生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高,吃精白米、精白面已经成为大家的普遍要求。但是现在我们很多的营养专家都表示,其实我们应该给我们的饮食改善就是我们应该多吃粗粮的,而我们常见的可以代替大米的粗粮主要有四种,下面我们就给大家说说常见的四种粗粮米的健康吃法。

1、糙米

糙米的营养成分最高。

热量:约230﹣250大卡/碗。

糙米是指未经过精制过程的米,比白米含有更丰富的醣类、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素E及可防止老化的米糠醇。由于糙米口感不好,所以大多数人不太喜欢吃。专家建议,糙米跟可白米一起煮,这样可同时摄取白米及糙米的营养成分。吃糙米的好处在能促进肠胃蠕动,强化神经系统传导功能,预防早衰及减肥;而它所含的膳食纤维可以预防便秘、肠癌及肥胖。

2、十谷米

十谷米有食疗效果。

热量:约250﹣260大卡/碗。

由10种不同的米混合而成,包括燕麦、莲子、麦片、糙米、红薏仁、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实等。根据科学研究,十谷米所含成分有助于降血压、降低胆固醇、清除血栓、舒缓神经,食疗效果不亚于药物控制,且无副作用。

不过,由于儿童的肠胃系统尚未健全,因此营养师建议10岁以下的儿童,应减少食用十谷米;而老人的肠胃功能因为已逐渐退化,也不建议经常性地食用十谷米。

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