四个妙招瞬间锁住水果的营养

说到水果，也许是我们生活当中，不可缺少的一种食物，大家对水果的青睐也是非常大的，吃水果不仅可以满足我们身体，所需要的各种营养素，同时对于减肥也有一定的作用。那么，如果吃水果不注意的话，很容易导致水果当中的营养流失，这是怎么回事呢?今天让我们给大家讲述一下，4个妙招瞬间锁住水果的营养，一起来看一下下文的介绍。

尽可能选当季水果

挑选新鲜的水果是保证营养的首要保证。

最好选择当季的水果，这时的果蔬不仅口味最好，而且营养价值也更有保证，如果可以的话，最好到采摘果蔬的农民处直接购买，又或是干脆自己现摘现买。

巧妙处理

为了避免食入农药，处理果蔬的时候应该先浸泡再清洗。但由于表皮是很好的维生素、纤维素来源，因此要尽量保留，像苹果一类的水果，完全可以在彻底清洗后连皮食用。

而且要注意不要随意切掉蔬果的营养部位，比如说菠萝心虽然很硬，但却是菠萝蛋白酶含量最集中的部位。

巧妙搭配

少量脂肪有利于促进类胡萝卜素的吸收。比如说在菠菜沙拉中放些牛油果，或者在番茄酱中加入一些橄榄油，能极大提高身体对类胡萝卜素的吸收。

趁新鲜吃

水果买回来以后应在成熟的情况下尽早食用，避免水果由于久置而变质。另外，如果把水果切开做沙拉或点心，也应该即做即吃，以免水果中的维生素与空气中的氧气发生反应而造成流失。

有很多人吃水果的时候会把水果切成片，这样吃起来就很方便了。实际上这种做法是很错误的，因为水果切片后很容易变质，营养物质流失很快。因此，今后吃水果千万不要再切片了哦!

以上是我们今天讲述的，4个妙招瞬间锁住水果的营养，就为朋友们讲述到这儿，希望大家平时挑水果的时候，尽量选择当季的水果。吃水果之前，一定要对水果进行先浸泡再清洗，一定要注意避免食入农药，还要注意巧妙的搭配，吃水果一定也要注意，吃新鲜的水果，不要放的太长。甚至发霉。