鱼鳞汤的神奇营养价值

我们很多人都是比较喜欢吃鱼的，但是往往我们都是会把鱼鳞刮下，然后扔掉，但是其实你不知道的是鱼鳞含有很多的营养价值，其中还有很多的蛋白质，脂肪和维生素，但是怎么摄入这些营养就是另一个问题，其实我们做鱼鳞汤就是一个比较好的选择。

鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

营养学家研究发现，鱼鳞其实是种特殊的保健食品，可以预防心血管、骨质疏松症等疾病。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。

烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞并备好，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出，将液体倒入容器中，冷凝成胶状待食。

可做成鱼鳞汤：在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，将鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸，放入适量调味料即可食用。

鱼鳞汤更加有利于我们对于鱼鳞中各种营养物质的吸收，上面我们也给大家介绍了鱼鳞汤的做法，这样更加的有利于我们的吸收，所以赶紧利用起来吧。