紫菜是我们生活中一种很常见的藻类食材,通常大家对于它富含碘的保健功效是很了解的,但其实除此之外它还有下面的四大保健功效,喜爱食用紫菜朋友们不如现在就一起来了解一下吧!
紫菜的营养分析
1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途
2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品
3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量
4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜汤的营养价值
紫菜瘦肉汤:延年益寿
每100克干紫菜含蛋白质25~30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。
食疗价值 红毛菜科植物甘紫菜及圆紫菜等的叶状体。又称紫英、索菜。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。亦有进行人工栽培者。秋、冬季采取,干燥备用(不宜多晒、暴晒)。
蓝紫色的紫菜:水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒,不能食用。
由上可见,紫菜这种食物是有着多重的功效和丰富的营养价值的,对于喜欢吃紫菜的人来说,其在日常生活中为了更好的吸收紫菜的营养,其对于具体的烹饪紫菜的方法,也是应当去细细了解的。
其实每种食材的保健功效和营养价值都不会是单一的,大家想利用身边各种各样的食材达到保护健康的目的,就要求我们在生活中一定要多多留意相关的饮食常识。
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