芦笋的烹饪方法有哪些

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，正是因为芦笋的营养价值是比较高的，所以我们应该经常食用，但是很多人其实都是不知道我们该怎么食用芦笋的，下面我们就给大家说说芦笋的烹饪方法吧。

芦笋炒虾仁

【原料】虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许

【调料】油适量、盐适量、料酒1小匙

【做法】

1、葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段;

2、绿芦笋放入沸水中焯一会盛出

3、炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香

4、下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟

5、加入盐、酒调味

芦笋鸡蛋色拉

【材料】芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜

【调料】蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒

【做法】

1、芦笋焯水后切成段;鸡蛋煮熟，切成小块;番茄切成小粒。

2、将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。

3、将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撒在上面即可。

注意：芦笋焯水后的颜色要保持翠绿。

以上这两种都是比较好的芦笋的做法，我们可以根据自己的喜好来做，当然如果你要是有别的做法也是可以做的，反正吸收到营养就好了吧。