秋季养生的黄金蔬菜有哪些

秋季养生现在已经是我们众所周知的一个健康的话题了，在众多的养生食物中我们很多人其实可以通过蔬菜来达到简单的养生效果的，但是秋季的蔬菜的种类想必其他的季节来说是很多的，那么在秋季的应季蔬菜中我们应该选择哪些蔬菜来作为养生蔬菜呢?

秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。

秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

秋天养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒者不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比较浓。

虽然说很多的蔬菜都是对于我们的身体健康是比较有帮助的，但是从根本上来讲，我们上面给大家介绍的这些蔬菜相对于其他的蔬菜来说是更加的时候我们秋季养生的，所以要是想在秋季简单的养生，那么上面的这些蔬菜就是不能错过的。