对人体最有益处的菇类有哪些

我们知道生活中有很多的真菌，而我们常吃的菇类也是一类可以食用的真菌，但是并不是说所有的真菌都是都可以吃的，有的菇类对于我们的健康是有帮助的，但是有的菇类对于我们的健康的帮助也是不多的，所有我们就给大家说说对人体最有益处的菇类有哪些吧。

1.香菇∶

含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。另外，所含多种醣类，能够提高人体免疫机能，所分离出的「双链核糖核酸」，可以干扰病毒和癌细胞的生长。

2.金针菇∶

又名金丝菇，含有高量的水分、粗蛋白、纯蛋白及粗纤维，不仅滋味鲜美，其粗纤维对促进肠胃蠕动、预防便秘及肥胖，有很好的功效。

3.鲍鱼菇∶

鲍鱼菇又名蚝菇，水分含量极高，并含有多量的蛋白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少量维他命B，味淡性温、热量低，是可以常吃的食品。

4.草菇∶

新鲜草菇的维生素C，比柑橘的含量高六倍，常吃草菇，对於免疫力的提升颇有助益。除了含有高量的蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，它所含的氨基酸多达十七种，还有一种能抑制癌细胞生长的异性蛋白，是极佳的抗癌食物。草菇肉质细嫩、口感滑润、滋味鲜美。选购时以菇体肥厚、菇伞未展开者为佳。

上面这些都是我们生活中比较常见的菇类，当然生活中的菇类其实种类是很多的，而我们主要给大家介绍的这四种都是对于我们的健康的帮助比较大。