寒冬吃 “根菜” 防病御寒保健康

冬季进补对预防春疾病发生非常有利。据报道，冬吃“根菜”不仅可以御寒，可提高机体的免疫功能，而且与其他蔬菜相比，根菜类食物的农药残留量较低，往往可以吃的更放心。

萝卜

萝卜具特有的辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，还能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。值得一提的是，萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以萝卜最好带皮吃。但因为食用生萝卜产气较多，对溃疡病不利，所以有此类疾病的患者要少吃。

山药

山药中的黏液蛋白可提高动物的免疫功能，改善心血管机能，而且其中的脱氢表雄酮也具有强化免疫功能、提高记忆力、镇静安眠、延缓骨骼肌肉老化、预防动脉硬化等多种作用。

此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，它所含的甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。

苤蓝

苤蓝又叫王蔓青、直莲、芥蓝头，是甘蓝的一种。它的维生素C含量丰富，远远高于苹果、梨、葡萄等水果，还含有大量的钾，对人体十分有益。中医认为它性凉味甘辛，有宽胸、止痰化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鲜汁服用，对胃病有治疗作用，长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。