黄瓜食用那些事 营养价值与禁忌

3.不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

4.不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

黄瓜清脆爽口，很多人喜欢把它当做一种水果吃，其实，黄瓜加热后食用更有利于健康。黄瓜属于凉性食物能去除体内余热，具有解毒作用。但是凉性食品不利于血液流通，阻碍新陈代谢，因此还是建议大家可以考虑食用加热后的黄瓜。炒黄瓜也不失为一个好的选择。