黄瓜是人们清热解暑，人们喜欢在夏天喜欢吃的一种瓜果蔬果，其青绿爽口的滋味让人感到很清凉。虽然人们对黄瓜的印象多数是解暑和富含丰富的维生素，除此之外对黄瓜给人体的功效并一概不知，所以今天我们来一起了解下黄瓜对人体产生的功效都有哪些。
抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
健脑安神。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
防止酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
降低血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
那么，究竟有哪些食物是千万不能和黄瓜一起吃的呢?
黄瓜不能和什么一起吃
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
想更好的吃黄瓜艰身体产生的滋补，就会正确的食用黄瓜，除此之外还要注意黄瓜与食材的搭配，有些食物与黄瓜一起食用就会造成健康的损失。
