紫色蔬菜中含有一种特别的物质——花青素。花青素具备很强的抗氧化能力、预防高血压等作用,它还有改善视力、预防眼部疲劳等功效哦。对于女性来说,花青素还是帮助防衰老、美容养颜的好帮手呢。
紫甘蓝:让眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素,它可以预防眼睛疲劳,同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人,可以多吃点紫甘蓝,对身体很有好处。
紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1,维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素,可以预防皱纹,防止眼睛疲劳。
茄子:把毒素排干净
茄子94%含有丰富的维生素、矿物质、植物纤维。植物纤维可以改善便秘问题,排出身体毒素,防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富,能防止身体浮肿和皮肤老化。
紫苏:让身体保持年轻苗条
紫苏具有抗氧化的作用,在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻。把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋,兑水喝可以防止身体衰老。
菊苣:让肌肤保持年轻光滑
菊苣含有花青素,具有很强的抗衰老作用。要提醒的是,加热会让菊苣的苦味增强,同时花青素也会丧失,所以生吃更健康。
以上介绍的几样紫色蔬菜,大家可以多吃哦,帮你健康美丽哦。
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