呛鼻的味道致使一些人拒食大蒜。其实呛鼻的味道源自硫化丙烯(allylsulfides),科学家承认,大蒜中的硫化丙烯可以保护心脏,降低胆固醇与三酸甘油脂,并且使血流顺畅、不黏稠。大蒜另一个功效是抑制细菌和真菌,防止导致疟疾的寄生虫在体内孳生。
处理大蒜的方式,最好是剥皮碾碎或切碎,如此才能释出大蒜中的有益化合物。剥皮15分钟后再烹煮,为了避免大蒜的臭味,可以加入荷兰芹一起剁碎。尽量使用最新鲜的大蒜,不要购买已经研磨成粉、剥皮或剁碎的成品。
芹菜
一般人对于芹菜的第一印象就是咬起来嘎嘎作响,本身却没什么营养。事实上,纳什维尔圣汤玛士医院高血压研究所(hypertensioninstituteatst.thomashospital)休斯顿发现,芹菜可以舒缓动脉壁的肌肉组织,促进血流顺畅。
更可喜的是芹菜除了可以降低血压,也可使人有饱足感,却几乎没有热量。此外芹菜亦富含有益骨骼的矽(silicon)及抗癌的酚酸(phoenolicacids)。别再把芹菜当成是无足轻重的装饰性食物。
吃什么水果降胆固醇?12种降低胆固醇的水果:1、火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量
在前日卫生部“中国胆固醇教育计划”五周年庆典仪式上,专家称,目前基层医生患者和公众对降脂治疗仍存在许
无论是烹制肉类、鱼虾水产类、蛋类还是大豆制品、食用菌,韭菜都可以与其搭配,提鲜、增色,极大地提高菜肴
对北京市40多位百岁老人的调查研究发现,他们都有一周吃2—3次红烧肉的习惯,这正是因为猪肉经过科学的
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病胃癌淋巴肿瘤等有益。
维生素p能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,能提高它对疾病的抵抗力,保持细胞和毛细血管壁的
降低胆固醇的食物与饮食方法,降低胆固醇常吃的食物有芦蒿、冬菇、干香菇、小米蕉、花生、红枣、玉米、大葱
腐乳在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸
如锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成,在老年性痴呆者的血、脑脊液及脑组织中,锌的含量均降低,含锌
预防老年痴呆吃什么食物好?如何饮食?预防老年痴呆常吃的食物有鲑鱼、鲑鱼、甜菜、腐竹、鱼油、山鸡、珍珠
苦苣是我们常见的一种蔬菜,不过,大家是否知道,它可不仅仅是一种可食用的菜肴,它在中医学中还是一味不错
食物宜杂没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注
用法是将上述诸药捣烂,与红茶叶一起放入砂锅内,加水煎煮,去渣取汁,每日—剂,温服汤汁,并盖被卧床,待
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