在今夏的各种瘦身秘诀中,膳食纤维被当做是健康瘦身的圣品,随之而来的是各种膳食纤维片剂、冲剂的热卖。事实上,膳食纤维只有辅助减肥的功效,吃多了反而容易引起便秘。
进食纤维并非越多越好
膳食纤维的作用被片面夸大
今年膳食纤维健康减肥的呼声越来越高,在一些化妆品商店、药店等,各种膳食纤维成分的减肥类产品有二三十种,每种都号称服用后不用节食,就能健康减肥。
膳食纤维的卖点是减肥、通便、排毒。在一家化妆品商店中,一种名为“纤瘦”的果味膳食纤维代餐冲剂卖得格外好,销售人员说,膳食纤维颗粒有很强的吸水性,食用后有很强的饱腹感,一包冲剂就能代替一顿午餐,不会让人感到饥饿。卡路里含量只有一顿午餐的三分之一左右,食用一个星期就能看到明显的减肥效果。
少吃人造纤维食品
并非所有食物纤维都具有同等功效,一定要注意食物纤维素来源。比如,麦麸有助于促进消化和排便,燕麦麦麸降低胆固醇,菊粉有益肠道细菌等。专家建议:人造纤维食品最好不要多吃,因为其功效远不如来自全谷食物、蔬菜、水果和豆类的自然纤维。
膳食纤维主要存在于植物性的食物当中,蔬菜、水果、粗粮、豆类、食用菌、藻类等食物中含量都比较高,动物性食物如鱼肉蛋奶中很少有膳食纤维。膳食纤维本身并没有任何减肥功能,但食用含膳食纤维多的食物,确实容易产生饱腹感而少吃其他东西,从这一点来说,能达到减少总热量的目的,对减肥有一定的辅助功能。
“多食膳食纤维确实有好处,但如今它的作用被片面夸大了。”专家说,膳食纤维确实能吸收油分,因为膳食纤维是大肠中不能被消化的东西,因而吸附“顺便”带走部分脂肪和胆固醇,但靠它减肥,功能有限。如果膳食纤维摄取过会量,粗糙的纤维顶住肠道,反而使肠道不通更容易造成便秘。所以人们日常生活中用豆制品替代一部分鱼和肉,再吃一把坚果、水果干之类,每天的膳食纤维数量就很充足了,没必要再额外补充膳食纤维片剂。
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