哪些食物对大脑有利或有害

晚饭后，经过一夜的睡眠，次晨醒来，血液中葡萄糖的含量处于最低水平，脑功能也最差。因此，养成按时定量吃早餐的习惯，及时补充血液中葡萄糖的含量，也是提高大脑功能的有效方法。

最近，日本牙医协会建议人们吃东西时，要充分地咀嚼，每一口至少要嚼30下才咽下。这不仅可以帮助消化，更主要的是，咀嚼肌肌梭、舌的味觉神经、嗅觉神经都会兴奋，由此使大脑细胞极大地受到刺激，从而加快脑部血液循环，使脑部激素分泌活跃，促进脑代谢，进一步刺激下丘脑和海马组织，可以增强记忆，改善脑功能。

有害食物

现时，有些食物对大脑记忆会产生负面影响，如炸薯片、汉堡包、方便面等快餐食品。这类食品易产生过氧化脂质，使体内产生自由基，促进大脑功能衰退。过氧化脂质和自由基是加速人体衰老的基本物质，它加速大脑功能老化和动脉硬化。

医学研究证明，人进入30岁以后动脉硬化就开始了，只是初期，症状还不明显。一旦出现脑动脉硬化，脑部的血液循环就会发生障碍，表现为健忘或痴呆。