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专家支招学用营养来养生

专家支招学用营养来养生

营养不单是吃的问题

专家说,老百姓理解的“营养”仅仅是食品和营养品里的营养素。实际上,营养的内涵不是一种或多种物质,而是一个过程。“‘营’为摄取,‘养’为养生,‘营养’即人体通过摄取食物、营养品中的有益成分为人体组织获取必需的养分和养料。”在这个过程中,不但包含了营养素,还包含了摄取、谋求的手段和吸收、利用的功能,缺了谁都不行。

譬如,要摄入充足的维生素b1,就得每天吃一定量的粗粮、豆类或瘦肉。但如果你不爱吃这些东西,就容易造成维生素b1缺乏,则需要通过营养品来帮助我们补充。可如果你喜欢吃,愿意吃,吃的量也够,消化吸收能力却不行,吃了也不转化为身体所需的养分,同样会导致维生素b1不足或缺乏。

“所以,营养不是单纯吃什么的问题。除了每天吃的食物、营养要达到一定量,还得消化吸收功能正常,才能保证摄取的营养素充足,才不会发生疾病”。

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