蒸蛋方法十几种 样样美味营养要学会

鸡蛋在我们的生活中太常见了，而且它的营养丰富，我们中很多朋友都喜欢用鸡蛋做出各式各样的美味来，其中一种就是蒸蛋的方法，更受到很多朋友的喜爱，今天为大家推荐了十种蒸蛋的方法，一起来看看你最喜欢的吃哪一种吧。

蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。我想很多人大多时候，都在重复自己的蒸蛋方法。今天为大家总结了10道不同口味的蒸蛋，学学看，为自己平淡重复的生活，添些不同的味道吧~

牛奶蒸蛋

原料：鸡蛋、牛奶

做法：

1.先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1：3.5)。

2.刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。

腊肠蒸蛋

原料：香肠、鸡蛋、盐、料酒

做法：

1.腊肠切片，摆在盘子里，摆两层。

2.中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即可。

南瓜蒸蛋

原料：小南瓜、鸡蛋、盐

做法：

1.小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔;把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉;鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2：1。

2.把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后放置一会，倒入蛋液，入蒸锅蒸10分钟左右即可。

豆浆蒸蛋

原料：鸡蛋、豆浆、盐

做法：

1.鸡蛋打入大碗中，调入少许盐打散;加入豆浆，将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失。

2.将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，放入蒸锅中，上面盖一个盘子防止水汽进入。

3.开火蒸，待锅中水开后，再继续蒸5、6分钟即可。

三色水蒸蛋

原料：鸡蛋、松花蛋、盐、鸡精、耗油、香油

做法：

1.鸡蛋打入碗中，打散后加入蚝油和少量盐及鸡精。

2.锅入半锅水，放入蛋碗，大火烧开转中火蒸制，5、6分钟左右至蛋液基本凝固后摆入皮蛋(皮蛋去壳，一分为四)，中间放入蛋黄，再蒸3分钟左右，淋香油即可。