开胃小菜让你食欲无限

做法

1.鸡肉切块洗净后用腌料腌15~20分钟。2.腌过之鸡肉沾上少许太bai粉，入油锅以大火炸至金黄即可捞起。3.在碗底铺上芽菜、青瓜丝、菜丝，再将鸡块放上，撒上花生碎。4.蘸酱以辣椒加鱼露调制蘸食。

提示

想炸出皮脆肉嫩的鸡扒是有一定秘诀的，腌制完要用旺火和七成的热油，放入鸡块的时候要端离火，利用油热浸至刚熟，而后再将油锅回炉，旺火热油将鸡扒炸至大红。

越式虾仁米卷

包裹着蔬菜与米线，蘸着酸甜越式鱼露酱，充满了海鲜风味的越式色拉春卷，让夏季的春卷料理充满了丰盛的海鲜气息，是相当的美味而又健康，可以当主食食用。

材料越式春卷皮4片、五花肉薄片100克、虾8只、越式米线120克、小黄瓜2条、香菜适量、油炸花生粒适量、越式鱼露酱适量