对于糖尿病患者来说一直都在强调要少吃零食。但事实上,其实只要血糖控制的不错,适量的食用一些零食,非但不会影响血糖,还能起到平稳血糖的功效,糖友在品尝吃零食的时候应遵循以下原则:
1.计算每天总的能量摄入,在此基础上保证平衡饮食、定时定量进餐。
2.不超过全天总热量的情况下,从正餐中匀出一部分作为加餐。加餐时间为:上午9时~10时、下午3时~4时和晚上睡前1小时。
3.睡前加餐可选择半杯牛奶、1个鸡蛋或2块豆腐干等高蛋白食品,能延缓葡萄糖的吸收,对防治夜间低血糖有利。
4.选择零食建议从“膳食宝塔”的最底层―――谷物开始。零食种类不同,加餐量也不同。黄瓜、西红柿等蔬菜类零食无需限量;水果类,杨桃、猕猴桃、火龙果和柚子等对血糖影响不大,可在血糖控制平稳的前提下适当吃,少吃香蕉、桂圆等含糖量高的水果,一个苹果可以一天分2~3次吃;米面类,如饼干,每次不超过半两;坚果类,每天进食不应超过1两(带壳的重量);油炸类,如薯片等,不建议吃。
5.如有特殊情况,如远距离乘车、加班、参加庆典仪式或引起情绪较大波动的活动等,应随身准备一些零食,如饼干、水果糖、巧克力等,以备活动量大而不能及时进餐或出现低血糖症状时马上补充。
6.监测进食后2小时血糖及餐前血糖,以观察零食对血糖的影响,并进行调整。
只要糖尿病患者坚持遵循以上的原则来正确食用零食,就能一举两得,既饱了口福,又不会造成血糖升高。
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