解密6大食品标签

“有益心脏”该食品的饱和脂肪、胆固醇和钠元素含量比较低。不含反式脂肪，并且每份含有不低于0.6克的水溶性纤维。不过，吃“有益心脏”的食品和“减少心脏病患病风险”不是一回事。如果你容易得心脏病，这些食品只是不会增加你的发病几率罢了。

“不含抗生素”你经常在红肉、家禽和牛奶等食品上看到这个标签。它表明动物在饲养中没有用抗生素来保持健康。动物用的抗生素会让它产生抗药性，不过没有研究表明，它对人类也有影响。

“不含麸质”该食品不含一种多见于小麦和其他谷物的蛋白质——麸质。对小麦过敏或有胃肠疾病的人应该选择这类食品。

“不含糖”该食品每份的糖含量低于0.5克。但是“不含糖”并不意味着“低卡路里”。生产商通常会在不含糖的食品中加入乳糖醇、木糖醇等人工甜味剂或者淀粉，无形中增加了卡路里。所以不含糖食品也要适可而止。