盘点夏季清补最佳食谱

第一菌木耳

上榜理由木耳味甘、性平，归胃、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效。木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

最佳搭配银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

最佳烹调方式清炒、凉拌、做汤均可。

第一肉鸭肉

上榜理由四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

最佳搭配可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。

最佳烹调方式“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。