对喜欢吃肉的朋友来说，炖肉决定是美味的，但是很多人会觉得炖肉比较油腻，会影响食欲，那么有什么办法可以让炖肉不那么油腻呢，有一个烹饪技巧可以帮你解油腻，那就是炖肉的时候加入一些粗粮，下面就来给大家具体介绍一下，大家一起来看看。
炖排骨加玉米
排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。
煲鸭汤加绿豆
鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简单，将一把绿豆洗干净后连同鸭子一起放入锅内，煮熟调味即可。
熬鸡汤加薏仁
薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。
煮羊肉汤加大麦
大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火煮熟。然后将羊肉捞起，用汤煮大麦，文火炖熬，等大麦熟透即可。
上面就是炖肉加粗粮的具体介绍，大家看了之后应该也有所了解了吧，大家在炖肉的时候可以试试，炖肉油腻一般和很多的因素都有关系，要想炖出美味的肉食，可以根据肉的特点来掌握一些小技巧，希望上面介绍的内容可以帮助大家。
