西班牙的海鲜饭，在美食角度来说，是十分出名的。去过西班牙的人，都对这美味的海鲜饭赞不绝口。那么，这神奇的海鲜饭做法到底是什么样的呢？今天，就来教大家改良版西班牙海鲜饭的具体做法，满足一下你的胃口。
西班牙海鲜饭的做法
藏红花（每人10根）泡水半个小时以上；
各种喜欢的海鲜处理好后用黑椒，海盐和白葡萄腌好备用，鸡肉切块，红黄椒及番茄，洋葱切丁，米选择免淘洗的。
热锅，用橄榄油炒香蒜蓉后加入鸡块翻炒，待鸡块变色后加入洋葱，炒软后再加入大米及少量白葡萄酒翻炒。
待米炒至半透明时加入彩椒，番茄翻炒，再倒入藏红花水和鸡汤，加入黑椒粉和海盐调味（铸铁锅的话米水比例（水：藏红花水+鸡汤）大概是1：1.2，洋葱，番茄青红椒都会出水，水别加多了；其他锅水要稍微多些）。
（此步有5或者6两种做法）把各种生海鲜码在锅里，再洒上黑椒，盐，橄榄油和白葡萄酒，罗勒，中小火焖20分钟后熄火10分钟后再揭开盖。这种做法跟有利于米饭吸饱海鲜的鲜美，不过海鲜就没有第二种那么好吃。
盖上锅焖饭10分钟，同时另起一锅把海鲜加罗勒爆炒至5成熟，再放到锅里继续小火焖10分钟，熄火10分钟后再揭开盖。这种做法的海鲜更香口些。
以上就是改良版西班牙海鲜饭的具体做法了，对于没有机会去到西班牙的中国人来说，也是一种好方法。相信这种简单的做法，即使是厨房新手，做起来也可以得心应手。而且它采用的都是健康饮食的食材，大家不妨试一试哦！
