众所周知,目前的心脑血管病已是全人类的第一杀手,而究其原因,高血脂含高胆固醇、高甘油三酯正是其主要原因之一。我们现在向中老年朋友介绍一种健康食品——燕麦,它可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。燕麦就是我国的莜麦,人们又俗称为油麦、玉麦,是我国宁夏固原地区的主要杂粮之一。
含碳水化合物64.8%,比大米和面粉低10%左右。含纤维素2.1%,灰分2%,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分含量高,质量优,蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好,赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想,而大米和面粉中的这种氨基酸严重不足。又如必需脂肪酸的含量非常丰富,亚油酸占脂肪酸的三分之一以上,维生素和矿物质也很丰富。
特别是维生素b1居谷类粮食之首。莜麦有很好的辅疗作用由于亚油酸含量高,可降低人体血液中胆固醇,含有8种植物胆固醇,可防止肠道吸附胆固醇。淀粉分子比大米和面粉小,易消化吸收,含有果糖衍生的多糖,可被人体直接利用,可使高胆固醇的人,降低其低密度脂蛋白ldl胆固醇,升高其高密度脂蛋白hdl胆固醇。其高质量的膳食纤维,具有缓解结肠癌、糖尿病、便秘、静脉曲张、静脉炎等病患的功效。
如果您想预防心脑血管疾病的发生,或已经患上这类疾病的话,不妨每日吃上一些燕麦片,据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实,只要每日50克燕麦片,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克,甘油三酯下降76毫克。。
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