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猪血豆腐汤,教你识别坏猪血

猪血豆腐汤,教你识别坏猪血

“排毒”被不少白领丽人奉为健康之道,喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、运动按摩都是不错的方法。在日常食品中,蜂蜜、胡萝卜、海带、木耳、黄瓜、猪血、茶叶、菌菇、绿豆、葡萄被誉为十大排毒食品,能够帮助清理体内有害物质,保持五脏和体内的清洁。今天我们就介绍一款非常经济实惠的排毒养颜汤水——猪血豆腐汤。

调味料:

油:2汤匙料酒:1汤匙鸡粉:1/3汤匙白胡椒粉:1/4汤匙盐:适量

做法:

1.猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;

2.姜片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;

3.锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;

4.放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用。

功效:清肠排毒,补血养颜。

●美食科学堂

猪血

猪血也叫血豆腐,但广东习惯称为猪红,吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品,它的排毒功效更是有名。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后,可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合,使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。

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