柠檬越来越受到MM们的喜爱,可能大家主要看中了柠檬的减肥的功效,其实,柠檬对我们身体的保健功效也非常的好,不过这都基于我们正确的选购,因此,对于柠檬的选购方法还是一起看看下面的文章吧。
柠檬选购技巧
一定要选手感硬实,表皮看起来紧绷绷、很亮丽,拈一拈分量很够,这种发育良好的果实,才会芳香多汁又不致酸度吓人。
柠檬保存技巧
柠檬虽然个头不大,但每次泡水喝只用一两片,剩下的怎么保存呢?
1.完整的柠檬如何保存?
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。
可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单的方法。就算怎样保存,柠檬始终都比不上新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落,不但可以不浪费,还可以使空气变得清馨。
如果想储存更久些,可以将柠檬做成柠檬蜜,切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全没过柠檬片,密封后放入冰箱里保存。这种蜜能保存约一个月。需要时用干燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。保存过程中不能接触油脂和水。但即使保鲜处理的柠檬,维生素C仍在不断减少,应当尽快吃完。
2.切开的柠檬如何保存?
切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,以后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。
3.榨好的柠檬汁如何保存?
榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发。
还有一个方法:在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。
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