有些食品对于保持血液清洁，远比服药、保健品等还好得多。“血液清洁”是近年日本流行的
健康的全新理念，也是防病保健的基础，医学界喻称“血液革命”。保持血液清洁流畅，及时清除血液污垢，可改善血液循环及所需营养成分，有益预防常见疾病，延缓血管硬化，维持血管弹性，让人充盈活力，推迟衰老。心脏节律性的搏动，推动血液在心血管系统中按定方向循环往复地流动，这就是血液循环。血液循环的主要功能是完成体内氧气和养分等物质的输送。血液中的红细胞是呼吸载体，输送新鲜的氧气和养分，排出代谢废物二氧化碳，白细胞能消灭病原体，清除过敏源，抵御细菌和病毒对人体的侵害而血小板有凝血止血作用，三者各司其职，使人体拥有健康和免疫力。血液循环一旦停止，身体各器官组织将因失去正常的物质转运而发生新陈代谢的障碍。同时体内一些重要器官的结构和功能将受到损害，尤其是对缺氧敏感的大脑皮层只要大脑中血液循环停止3分钟，人就丧失意识，停止4～5分钟，半数以上的人会发生永久性的脑损害，停止10分钟，会毁掉绝大部分，甚至全部智力。血液受到污染，失去应有的清洁度，变得黏稠，流动不畅，出于本能，血液就会设法恢复流动顺畅状态。那么，所有杂质都会聚集到身体某处，身体功能下降，进而引发各种疾病。如胆固醇中和了中性脂肪，在血管内侧沉淀下来，血管变窄、失去弹性，处于脆弱易裂状态，从而导致动脉硬化，诱发脑中风和冠心病。在血管的分界处和毛细血管一旦被堵，会引起脑
血栓和心肌梗塞。过多的尿酸若聚集在脚趾上还会诱发痛风。因此，血液清洁不单指血液顺畅流动，还包含血液中各种成分发挥正常作用。保持人体各部器官功能正常，并有较高的免疫力。血液能准确反映身体的一些潜在病症，血液清洁稍不正常，所有器官都会患病，像心情不佳、睡眠不好、身心
疲惫、精力分散头晕、恶心等。那么，如何鉴别血液是否清洁呢？血液粘稠就是警示信号之一。生活中有许多察验，比如进食速度比常人快，极少吃
蔬菜，尤其是黄绿色蔬菜；不喜欢吃水果酸奶，常吃方便面或快餐，经常吃油炸食物，鱼吃得少，肉吃得多，经常吃甜食；喝水少，晚8点钟以后吃
饭次数过多；常在饭店赴宴，几乎每天都饮酒，一天吸烟10支以上。这些不良习惯，都容易使血液受到污染。欲使血液保持清洁，除了进行适当运动和平衡心理状态外，调剂饮食也是非常重要的。既要平衡膳食结构，还要让某些特殊的营养成分被充分吸收。如维生素C能消除血液中的活性氧，防治坏血症；维生素E有助于扩张血管，防止血液凝固，使血液流动畅通，有抗氧化作用；叶酸能防治贫血，β-胡
萝卜素能去除活性氧并抑制癌细胞的产生，有益于提高身体免疫力；维生素B2和泛酸等有促进脂肪代谢和降低胆固醇等作用，胆碱能清除肝脏多余脂肪，排除毒素，牛磺酸可促进胆固醇分解；食物纤维能帮助排出胆固醇，降低胆固醇含量，预防动脉硬化，钙能预防高血压、动脉硬化、骨质疏松和糖尿病，镁是预防心肌梗塞和脑血栓必不可少的矿物质，钾能排除过多盐分，控制血压的升高，亚铅是促进血液新陈代谢的微量营养素，铬与胰岛素合作，促进糖代谢，稳定血糖浓度；硒能帮助分解过氧化脂质，延缓衰老，辣椒素有很强的抗氧化作用，能预防动脉硬化；叶绿素能保护血管弹性。花色苷是浆果类果实里含的紫色素，能软化血管，使血管变得柔韧，从而改善血液循环。有些食品对于保持血液清洁，远比服药、保健品等还好得多。大蒜 含蒜辣素，能减少肝脏合成胆固醇，降低胆固醇和甘油三酯的浓度。增加有益的高密度脂蛋白，控制冠心病的发生。大蒜的提取物能增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，还能阻止血小板凝聚，稀释血液，促进血液循环，避免
血栓形成。防治高血压和脑中风。洋葱 含前列腺素A，能较强的扩张血管，促进高钠盐等物质的排泄，降低血压和预防血栓形成。含生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂和清洁剂，能预防血管硬化及降低血脂，防止血脂代谢紊乱，长期稳定血压，改善血管硬化。
香菇 含16种氨基酸，其中7种为人体所必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。含纤维素，能促进胃肠蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收。含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解排泄，维护血液清洁。
黄瓜 含大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收，含丙醇二酸，可抑制糖类转变成脂肪，含丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余盐分，使血液清洁。红薯 含大量胶原和黏多糖物质，能保持血管弹性，预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖，有效地清洁血液。茄子 含多种维生素，紫茄中的维生素成分高于其他蔬菜。其中维生素P能增强细胞黏着性，改善毛细血管弹性，防止毛细血管变脆及微血管出血，降低胆固醇含量。花生 含不饱和脂肪酸和甾醇，能吸收胆汁内的胆固醇，含丰富的维生素E，可使血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷。山楂 含三萜类、生物类黄酮和丰富的维生素C，有扩张血管壁，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用，含有山楂酸、柠檬酸，能降血脂并控制血液污垢产生。玉米油 从玉米胚芽中提炼出来的玉米油，含植物脂肪52％，为不饱和脂肪酸成分，可促进类固醇和胆酸的排泄，阻止胆固醇的合成吸收以及在动脉壁沉积，保持血液清洁。除此之外，红葡萄酒含有大量的多肽，能抑制胆固醇的合成与氧化。食
醋有抗氧化作用，可抑制过氧化脂质形成。橄榄油含油酸可降低胆固醇。荞麦含有多量芦丁成分，能维护毛细血管的弹性，清除血液中的污垢，防止脑出血。橘子含有丰富的维生素C、维生素P和食物纤维。能软化血管，使血液清洁，抑制致癌物产生。紫菜含丰富的EPA、DHA、维生素U和铬，促进血液流动和代谢。绿豆有降低血脂，促进血液循环，保护心脏的作用。马铃薯能调节血液中的水分含量。成熟的甜椒所含有的抗氧化物质最多，能改善血液循环。竹笋是低糖、低脂肪、高纤维素食品，有利于净化血液。柠檬含有橙皮甙、圣草次甙等黄酮甙，有利于改善血液循环。
