老年人补铁须知：6大原则要牢记

推荐食谱

猪肝菠菜汤

猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调料，吃肝吃菜喝汤。

归参炖鸡汤

当归15克，党参15克，母鸡1只，葱、姜、盐、料酒各适量。母鸡去毛、内脏、洗净，当归、党参放入鸡腹，置于沙锅中，加各种作料及清水，先用旺火煮沸，再用文火煨至鸡肉熟烂，食肉饮汤。

猪肉枣蛋汤

瘦猪肉50克和大枣10枚同煮汤，汤成时打入鸡蛋1枚，每日吃2次。

人参红枣阿胶汤

人参10克，红枣10枚，阿胶15克，加水适量，隔水炖之，每天服食1次，连服5天。

在食物补充不得到理想的效果的话，主张大家不要自行补充铁剂，最好在医生的指导下对症、安全地补充铁剂。