老年人补铁须知：6大原则要牢记

维生素C

维生素C与铁结合会形成复合物，加速铁质的溶解，能更好的改善缺铁性贫血，所以贫血的老年人应该多吃富含维生素C的食物，如樱桃、番石榴、草莓、橘子、猕猴桃、玉米以及各种新鲜蔬菜等，但是新稀宝营养专家建议，不可用素食做正餐，否则会加剧缺铁性贫血。

饮食原则

1、高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。

2、适量脂肪摄入，每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。

3、适量碳水化合物，每日400克左右。

4、进食含铁丰富的食物，提倡使用铁锅。

5、膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。

6、纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。