董金狮:一般来说,罐头类、海鲜产品类、含水含油类食品都离不开防腐剂。最常用的防腐剂有苯甲酸、山梨酸等,常用于果汁、饮料、罐头、酱油、醋等食品的防腐,丙酸及其盐类安全性高,近年来被广泛用于面包、糕点等防腐。这些是公众容易接触的。目前商品包装上的防腐剂往往缺少“含量”,无法让消费者放心。
新浪健康:目前很多品牌打着“不含防腐剂”的旗号,不含防腐剂真的能够实现较长的保质期吗?
董金狮:主要通过消毒和包装技术的进步。好的消毒技术可以将食品中微生物的含量降到很低,减缓变质的过程;先进的包装材料可以更好阻隔外来细菌的入侵。这样完全可以实现不用防腐剂。但是消费者应该注意这些先进的技术背后是更大成本的投入,一般的小企业比较难实现。
新浪健康:要将防腐剂对生活的影响降到最低,平时应该注意点什么?
董金狮:首先当然是多吃新鲜的东西,减少防腐剂的摄入;第二是不要长期吃某类加工食品,比如有些人天天都吃方便面,应避免防腐剂的累积风险;第三,应该尽量在食品保质期的前段把食品都吃掉,约接近保质期底限,防腐剂的稳定性应该会越差,不确定性因素会越多。第四,对于已经开封了的食品,不管保质期是1年还是2年,都应该在3个月内处理掉,放冰箱也不能超过半年。
现在的人比较注重养生,当然不想把吃的食物中加太多的添加剂之类的东西。我们平常吃
防腐吃什么食物好?如何饮食?防腐常吃的食物有芦荟、芦荟、新鲜芦荟、硼砂...
消毒吃什么食物好?如何饮食?消毒常吃的食物有粗盐、盐、绿茶、食盐、香草粉、粗盐、椰子油、香草...
即使是通过抗生素类药将病情全部治愈,日常生活中也应该积极的预防病情复发,所以利用病患者曾经穿过的裤子
高温杀菌温度达到一定的高度以后其实可以在很大程度上杀除食物中的细菌,所以在平时生活中想要保护食物的话
其实离开剂量谈毒性是不科学的,只要含量不超过国家标准,按照标准流程制作的含有防腐剂的食品都是可以放心
由于大部分食品腐败变质都是由微生物引起的,因此控制食品腐败变质的原理基本包括以下三点:阻止或消除微生
最后再加热灭菌,冷却后,容器顶隙里面的空气体积收缩,会产生负压,本来封严的瓶子就更打不开了,外面的细
紫色洋葱洋葱全身都是宝,拥有很强的美容功效,而且还对于瘦身很有效果哦!洋葱中本身含有微量元素硒,是很
它们在酸性条件下能对霉菌,酵母以及细菌等都有一定的抑菌能力,在我们的生产中,它常用于果汁,饮料,罐头
壳聚糖:这种天然防腐剂也叫做甲壳素,是从蟹虾、昆虫的甲壳当中提取的一种物质,对多种细菌具有较强的抑制
食品防腐剂作为一种重要的添加剂,能够保证食品的营养,有利于食品的长期保存,应用于食品加工和促成,从而
色素的危害色素是食品的“化妆品”,化过妆的食品鲜艳夺目,既可刺激人的食欲,又可促进消化液的分泌,因此
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