洋快餐:“垃圾食品”
看看洋快餐店的餐牌,包括几类餐食:炸制食品,像炸鸡翅、炸薯条、水果派,汉堡包中的肉饼等;精细加工过的谷物,如面包;甜品和软饮料,包括冰激淋、奶昔、可乐等。一份西式快餐总能量为4136-8158千焦,其中脂肪有57-77克,占总能量的36%-52%。快餐食物中蔬菜含量过少,纤维含量很低,非常不利于消化吸收.冰激淋和碳酸软饮料的含糖量很大,面粉经过精加工营养成分也损失了很多。有的营养学者因洋快餐高热量、高糖分、高胆固醇、低营养,将它称之为“垃圾食品”。
小胖墩儿:未必强壮
全国体质调研发现,近年来学生中超体重和肥胖儿比例明显增加。专家认为,这与儿童经常食用洋快餐不无关系。高热量的饮食转化成了脂肪堆积,加上运动量不大,孩子该发育的地方不发育,不该长肉的地方猛长肉,肥胖给孩子带来的是直接损害是影响生长发育、影响心理健康,同时妨碍心脏舒张,是未来心血管病的潜在威胁,尽管这种恶果也许将在20年后才显露出来。还有一种危害鲜为人知,由于脂肪在大脑组织堆积形成“肥胖脑”,使大脑沟回紧靠在一起,大脑皮层变得光滑,影响神经网络发育,使儿童的智力水平降低。
青少年时期,孩子的可塑性极强,他们的胃口也是如此。国外的快餐业正是看准了这个潜在的巨大商机,着意引导和塑造着孩子们的口味。为人父母者,应当关注孩子的营养和膳食平衡,别让他们成为被洋快餐喂大的一代。
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