白领群体的“补脑”餐单

餐单示例：

1、核桃汁（1杯）+焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）

2、核桃汁（1杯）+胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻将花卷（1~2个）

“健脑”专家点评：

牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含蛋白质;胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用;紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态;菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。核桃汁含有丰富的核桃磷脂更有益大脑吸收。

晚餐：

一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

餐单示例：

1、糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+核桃汁（1杯）或小米粥（1小碗）

2、鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+核桃汁（1杯）

“健脑”专家点评：

动物肝脏鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。