早餐是三餐中最重要的，一般减肥的人不能不吃早餐，不然的会会更加容易导致肥胖，另外一方面就是青少年不能不吃早餐，不然的话会影响自己的智力发育和身体的发育，专家称，孩子早餐最佳选择是香蕉面包，这是最营养且简单的早餐，并且在这里附上一种以香蕉为原料的香蕉面包的做法。
美国休斯顿大学研究发现，9～11岁营养良好的孩子中，吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子，在某些学习项目中表现更出色，如数学成绩能高出40%，并且较少旷课或迟到。
很多家长都以不知道吃什么、没时间、没胃口来应付自己和孩子的健康。其实，解决的方法很简单。平日早餐有粥、鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑、面条、面包等等，再适当加点新鲜蔬菜、水果，增加维生素、纤维素的摄入，日积月累，身体会明显受益。
早餐主食不妨来个“香蕉面包”，就是把剥好的香蕉直接夹在面包里。香蕉含有丰富的维生素和矿物质，具有清热、解毒、生津、润肠的功效。这样既能吃到粮食，又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既简单，营养素又丰富。
以香蕉为原料的面包做法：
一、食材
1、面粉(我用的是AllPurpose，中筋面粉)：2又1/2杯
2、1大匙烘培苏打(bakingsoda，15毫升)
3、1小捏盐
4、?1/2杯室温无盐奶油(butter，也可用菜油代替，虽然没有奶油香，不过，也很不错吃，两种我都有试过)
5、3/4杯红糖
6、2个鸡蛋
7、5个软熟的大香蕉，碾成泥。
8、2/3杯牛奶
