冬季老年人饮食健康要保证饮食均衡冬

目前的一些科学研究证明，人体想要保证正常运行需要的营养素多达100多种，其中一部分不是我们平时能吃到，而是要靠人体自身自动合成。可见要保证我们的营养均衡，我们首先就要保证我们的营养摄入均衡，最根本的就是注意调整我们的饮食均衡。冬季老年人的营养补充很是重要，保持营养均衡更是意义重大。

老年人冬季最常见的营养问题，主要与活动减少，特别是户外活动减少相关。一是消化力降低，食欲差，导致总摄入量减少，相应的，肉蛋奶等优质蛋白质也摄入不足，必需氨基酸的缺乏直接影响了呼吸系统对感染的抵抗能力；二是晒太阳的机会减少后，维生素D合成少，加上钙摄入不足，血液中每日需要的游离钙只能从骨骼中补充进血液，引发骨质疏松症；三是活动少喝水量减少，加上膳食纤维摄入不够，导致便秘，等等。

因此，老年人的冬季营养对策应以摄入足够的热量与蛋白质为主，其中肉蛋奶类的优质蛋白质不应少于蛋白质总量的60%.具体而言，即每天需进食约3两瘦肉、一个鸡蛋、250毫升鲜奶或酸奶。

此外，老年人在饮食上应有"八忌":忌咸、忌腻--预防高血压、心脏病、肾病；忌偏食、忌挑食、忌嗜食--保持营养平衡，有利于长寿；忌暴饮暴食--预防诱发心肌梗塞；忌过冷--以免影响消化功能；忌肥甘厚味--主要预防高血脂、糖尿病、痛风、胆石症、胰腺炎、肾病等。

饮食习惯固然是在童年形成的，但并非不可改变，理论上没有绝对难吃的食物，不爱吃往往是因为做得味道不够好。生活中有一种现象，母亲把自己的偏食、挑食、嗜食等饮食习惯传给女儿，女儿长大了再传孙女，祖祖辈辈长此以往，造成家族性的营养素缺失，不仅影响健康，甚至还会引起基因变异。这一点希望人们予以警惕。