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清明前后少吃寒食多吃甘饮食之道

我国民间有“寒食三日”的习俗,又称为寒食节。寒食节一般在清明前一、二日,现在山西大部分地区还保留过寒食节的习俗,即不生火做,只吃冷食。但从健康的角度讲,中医认为,这种做法并不妥当,可能还会起到相反的效果。很多人以为,清明前后,天气日渐回暖,病毒、细菌活动日渐频繁,多吃一些性味清凉的寒性食物,有利于柔肝养肺,增强体质。但中医认为,春季与五脏中的肝脏相对应,清明前后,属于肝气当令,非常容易克伐脾胃,因而脾胃功能相对要弱些,如果此时过多吃寒凉的食物,会对脾胃产生不良影响,不利于食物正常消化和吸收。不仅如此,最近全国大部分地区的气温也是忽高忽低、变化无常,昼夜温差也处于比较大的阶段。对于北方大部分地区来说,因为停止了供暖,环境的冷暖变化就更加剧烈了。专家认为,这种情况下,人体肠胃会比较敏感,尤其是那些有慢性胃炎、胃溃疡的人,多吃寒凉的食物可能更容易引发疾病。建议大家不妨多吃些甘味食物来滋补脾胃,既利于春天阳气的生发,也对肝气的疏泄有帮助。甘甜的食物除了口感要有点甜外,更重要的是看它是否有补益脾胃的作用。因此,最值得推荐的就是山药和大枣了。山药味甘性平、健脾益气,经常食用可提高机体的免疫力,还能有效预防胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的复发,煮粥、炒菜均可。而大枣不仅对脾脏有益处,还能补气养血,尤其适合女性,可以煮粥食用或者是切碎泡茶喝。另外,人们在炒菜的时候,也可以适当放些温性的作料,比如花椒、生等。

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