清明前后少吃寒食多吃甘饮食之道

我国民间有“寒食三日”的习俗，又称为寒食节。寒食节一般在清明前一、二日，现在山西大部分地区还保留过寒食节的习俗，即不生火做饭，只吃冷食。但从健康的角度讲，中医认为，这种做法并不妥当，可能还会起到相反的效果。很多人以为，清明前后，天气日渐回暖，病毒、细菌活动日渐频繁，多吃一些性味清凉的寒性食物，有利于柔肝养肺，增强体质。但中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，清明前后，属于肝气当令，非常容易克伐脾胃，因而脾胃功能相对要弱些，如果此时过多吃寒凉的食物，会对脾胃产生不良影响，不利于食物正常消化和吸收。不仅如此，最近全国大部分地区的气温也是忽高忽低、变化无常，昼夜温差也处于比较大的阶段。对于北方大部分地区来说，因为停止了供暖，环境的冷暖变化就更加剧烈了。专家认为，这种情况下，人体肠胃会比较敏感，尤其是那些有慢性胃炎、胃溃疡的人，多吃寒凉的食物可能更容易引发疾病。建议大家不妨多吃些甘味食物来滋补脾胃，既利于春天阳气的生发，也对肝气的疏泄有帮助。甘甜的食物除了口感要有点甜外，更重要的是看它是否有补益脾胃的作用。因此，最值得推荐的就是山药和大枣了。山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，还能有效预防胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的复发，煮粥、炒菜均可。而大枣不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性，可以煮粥食用或者是切碎泡茶喝。另外，人们在炒菜的时候，也可以适当放些温性的作料，比如花椒、生姜等。