水果罐头降成本 添加剂提味

糖水黄桃罐头糖精钠超标，豆豉防腐剂山梨酸超标，欧尚超市来广营店的两批不合格食品今天被北京市工商局责令下架。市工商局今天共宣布7种不合格食品全市停售，这些食品大部分出自外埠生产企业。记者从市场了解到，水果罐头中，黄桃、荔枝、菠萝都是比较受欢迎的品种。但一些生产企业为降低成本，就以甜味剂糖精钠来提高产品的甜味。根据我国食品添加剂使用卫生标准规定，不允许在水果罐头中添加糖精钠。如果消费者长期大量食用糖精钠含量高的产品，会使肝脏受损。据悉，市工商局本周共抽取样本690个，不合格样本7个，抽检合格率为99%。市工商局提醒市民：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。全市下架食品名单样品名称商标规格型号生产批次标注生产单位不合格项目当事人姓名或名称酸菜郭三500g/袋2008.11.17新民市郭三酸菜加工厂二氧化硫北京盛福利佳超市野山椒须弥山240g/袋2009.03.10沈阳市纯卿食品厂环己基氨基磺酸钠时先友（密家美佳超市）糖水黄桃罐头果色田乡750g/瓶2009.05.01大连金圆罐头食品公司糖精钠北京欧尚超市来广营店永川老窖豆豉安君300g/袋2009.04.27重庆永川区安君食品厂山梨酸北京欧尚超市来广营店泡椒金针菇鑫口福70g/袋2009.04.12重庆金口福食品公司山梨酸北京旺谷农副产品综合商店山椒凤爪满香35g/袋2009.04.11石家庄好口福食品公司山梨酸北京旺谷农副产品综合商店黄豆酱油厨之盼350ml/袋2009.04.01北京福源食品有限公司氨基酸态氮北京汇绿百货店点评：山梨酸和“梨”不相干本周停售的7种不合格食品中，有3种是因山梨酸超标。山梨酸和水果“梨”并不相干,它们是常用的食品添加剂。据专家介绍，山梨酸是一种防腐剂，可以有效延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5至10倍。但是，如果过量、长期食用将危害人体肝脏、肾脏功能。所以如何恰如其分、不危害健康地使用山梨酸，是对生产者的考量。