探秘：不同食物最健康的食用温度饮食之道

我们都知道每一种食物都在一个特定食用的时候口味、营养最佳的时刻，下面的食物是专家经过精确的测量得出来的最佳温度，下面我们一起来看一下：

探秘：不同食物最健康的食用温度

泡茶泡茶的最佳水温是70℃-80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的营养物质如维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。

饮水平时饮水、漱口的水，最佳温度是35℃-38℃，这样的水温对口腔、牙齿刺激最小。开水冷却到12℃-17℃时，喝起来最爽口。

喝汤汤类在60℃-65℃时味道最好。这时，汤内的“实料”和水分才能交融，调料才能充分发挥其中的味道，口感比较好。

煮牛奶牛奶不宜高温久煮，一般60℃-70℃时，就能达到杀菌消毒的目的，且味道鲜美。这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化。

蔬菜从保留营养素的角度来看，生食、快炒、蒸、炖、微波等烹调法较佳，相对的煎、煮、碳烤、油炸等均不适宜。蔬菜在60℃-80℃时易引起部分维生素破坏。煲汤时，汤中蔬菜不宜烫太久，避免维生素C遭到更多破坏。食用蔬菜以50℃-60℃最佳，口感最好。

肉类肉类食品在70℃-75℃时最为香美鲜嫩。整只家禽要达到82℃，最厚的肉才会熟透。

冲蜂蜜冲蜂蜜水的最佳温度为50℃-60℃。如果用沸水来冲蜂蜜，不仅改变蜂蜜的甜美味道，使之变酸，还会使蜂蜜中的酶变性。

炸海鲜炸海鲜的出锅温度应在90℃左右，食用温度应为70℃，这样既不太烫，味道又最鲜美。煎炸海鲜的油温过低时，未熟的海鲜不卫生，易引起腹泻。但温度过高时，会凝固海鲜类所含的蛋白质，使其变得不易消化。

吃西瓜吃西瓜以8℃-10℃为宜，低于此温度，就尝不出真正的又甜又沙的味道和口感;高于这个温度，不仅易变质，还不能解渴。