孕早期补充叶酸食谱推荐营养饮食

什锦蛋羹

原料：鸡蛋2个，莴笋叶50克，海米5克。

调料：盐，西红柿酱（或鲜西红柿丁），淀粉，香油少许。

做法：

（1）鸡蛋打碎加盐，加上多半杯凉开水搅匀，蒸8分钟左右。

（2）炒锅上火，加油少许烧热，锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁，再勾芡成什锦汁。

（3）将什锦汁倒在蛋羹上即可。

特点：此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。

炒木须肉

原料：猪肉250克，鸡蛋2个，木耳25克，黄花菜25克，油菜150克。

调料：酱油、糖、葱、盐各适量，淀粉10克。

做法：

（1）将猪肉切成细丝，用淀粉、酱油拌匀，锅上火，放油少许，烧热，放入肉丝炒熟，出锅备用。

（2）热油锅内鸡蛋加盐炒熟，出锅备用。

（3）将发好的木耳和黄花切小，用热油锅炒片刻后，加酱油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，最后加葱花，勾薄芡，搅匀即可出锅。

特点：这是道家常菜，做法简单，但有肉，有蔬菜，特别是木耳含铁丰富，鸡蛋和绿叶蔬菜含叶酸丰富。

另外，黄豆、菠菜中都含有很高的叶酸成分，准妈妈也可以试一试!