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五款辣味美食助你告别冬季胃寒症隆冬

辣椒的营养非常丰富,尤其是它拥有在蔬菜中名列前茅的维生素C含量。同时,当人体出现不思饮食的情况时,用一些辣椒调味做菜,能增强食欲,改善胃口。就仅仅单独熬一些辣椒汤来喝,也可达到驱寒暖胃的功效。这也是冬天吃些辣就可以一定程度上暖身抗寒的道理。

一、辣子鸡

材料

整鸡1只或鸡腿1盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,,蒜,白糖

做法

1、将鸡切成小块,放盐和料酒拌匀后,放入8层热的油锅中炸至外表变干,成深黄色后捞起待用。

2、干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。

3、锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后,倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻。

4、油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后,撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻,炒匀后起锅即可。

二、酸辣土豆丝

材料

土豆,干辣椒,花椒,醋,盐,鸡精,食用油,酱油

做法

1、土豆去皮切丝,放到清水中备用,防止变黑。

2、锅中加入食用油,等油热了以后放入干辣椒和花椒。

3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

4、等到土豆丝快熟时,加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝,醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会,因为放醋是为了炒的土豆丝不变软,保持土豆丝脆脆的感觉)适当食用还在减肥的作用哦。

5、翻炒几分钟就可以出锅了。

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