我们知道在每年的清明节前后正是盛产野菜的时候,有好多的朋友可能喜欢吃野菜,其实这个情况是需要我们注意的,下面就来讲讲怎样的野菜才好呢?下面介绍一下野菜的需知:
1、路边的野菜莫乱采
采野菜要选对地方,不要选公园、路边或者污水旁的野花,因为这些地方的野菜被污染的可能性大,吃后会影响人体健康。建议:采野菜要远离厂矿附近、耕地旁、果树下、马路边,最好能去树林里采集,这样才能尽可能吃到没污染的野菜。
除了因生长环境被污染的野菜,还有些野菜本身也有潜在的毒性,如处理方法不当容易造成中毒。对野菜种类不熟的人们,不认识的野菜不要采挖或食用,最好去超市或商场里购买,比较有保障。
2、野菜咋吃才健康?
最好采用蒸、做汤或做馅等方法食用。因为野菜所含草酸比较大,它被吸收后会与血液中的钙结合形成草酸钙,可能沉着于泌尿系统及胆道,引起肾结石和胆结石。这样的野菜最好在沸水中烫一会儿再食用。许多野菜,如山蒜有微毒,采挖回来后要在水里浸泡两个小时以上再食用,以免中毒。
3、做好的野菜及时吃
天气日渐回暖,病毒、细菌开始活动频繁,故清明前后的饮食也应当慎重,特别是食用野菜,最好尽时食用。如果野菜放久了,维生素会大大流失,同时能形成亚硝酸盐,它对人体代谢过程中产生的物质有一定的致癌作用。
4、小心野菜也过敏
并非什么野菜都可以食用。从营养学角度上说,大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高,含有胡萝卜素、维生素A等,同时野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富。但是有些野菜也会给我们带来麻烦,可导致人体过敏,所以要慎食。如槐花,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎。
5、野菜并非越苦越清火
不少的市民觉得苦能清火,越苦的野菜清火的作用越大,故比较青睐苦味野菜。营养专家表示,这个想法是错误的,虽然苦味野菜具有性凉的特点,从中医上说是具有清火、解毒、凉血的作用,但是多食伤害脾胃,影响代谢,建议苦菜生吃为佳。
通过以上的五点,我们就可以轻松的应对了,就应该知道应该怎样选择野菜了,笔者祝愿广大网友身体健康。
肾结石(renal calculi)是晶体物质(如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等)在肾脏的异常聚积所致,为
8cm,直立或腑附于茎上,先端尖,基部沿茎下延成狭翅,边缘平上部吉较小,狭披针形,全部叶被灰白以或黄
冰茶会增中年男性患肾结石风险冬季水果吃什么好。女人一生不可不吃十种食物。冬天吃水果不当有害健康。脸色
肾结石吃什么食物好?如何饮食?肾结石常吃的食物有黑木耳、木耳、黑木耳、木耳、云耳...
糖尿病的发生发展与脾胃功能失调有着密切的联系,所以糖尿病患者应该注意调理脾胃,饮食应该以益气健脾,和
常言道,过犹不及,如果肝气过旺,会对脾胃产生不良影响,妨碍食物的正常消化吸收,还可造成情绪失调、气血
常言道,过犹不及,如果肝气过旺,会对脾胃产生不良影响,妨碍食物的正常消化吸收,还可造成情绪失调、气血
常言道,过犹不及,如果肝气过旺,会对脾胃产生不良影响,妨碍食物的正常消化吸收,还可造成情绪失调、气血
因为野菜所含草酸比较大,它被吸收后会与血液中的钙结合形成草酸钙,可能沉着于泌尿系统及胆道,引起肾结石
清明前后,河里的老虾早已所剩无几,新虾经过一春的成长,变得壳软肉实、滋味鲜美,虽然个头不大,脑门那点
清明时节,风比较干燥,加上人体内肝火旺盛,内外相结合,就容易出现口干、鼻干等症状,在外出时,除了保暖
因此,在清明过节期间,癫痫病患者尤为需要注意自身的休息和护理,切勿只顾着过节而把癫痫病的养护抛掷一边
清明节将近,需要更注重五脏和情志的养生:中医说五脏里面,肝在季为春,也就是说肝在春季对人体起到非常重
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有