中医教你如何正确服用人参药用食物

人参的种类繁多，根据采集来源有园参、野山参之分，根据炮制加工不同又分为红参类、糖参类、生晒参类;因产地而异又有不同名称，如吉林参（产于吉林、黑龙江）、高丽参（产于朝鲜）、东洋参（产于日本）等。其中，以野山参效力最佳，其次是高丽参、红参，再次是生晒参、糖参等。

选购人参时，红参以主根粗壮、饱满、无皱沟纹、棕红色半透明为佳;糖参以主根上部有横纹，芦头较长，皮较细、淡黄白色为佳;生晒参以主根较圆，皱纹细深，皮灰黄色、质实者为佳。此外，人参芦头上可见多个凹窝状痕迹，称为“芦碗”，是人参生长年限的标志，芦碗越多，质量越佳。

人参味甘性微温或微凉，具有大补元气、宁神益智、益肺健脾、生津止渴等功效。用途十分广泛，多用于救治危重病人，如心力衰竭、休克等，也用于多种慢性疾病和体质虚弱者。临床上一般宜在医生的指导下服用。下面介绍几种简易有效、便于掌握的服用方法：