这里所说的限食,一是指不能过饱,更不能暴食,每餐吃七八分饱即可。二是指要减少动物性脂肪和糖的摄入量。
那么,为什么限食可使人长寿呢?这主要是因为
1、限食可以减轻胃肠负担。经常饱食会加重胃肠的负担,导致消化不良。这样,未被消化的食物长时间滞留在肠道内,会产生许多毒素和致癌物质。这些毒素和致癌物质不但易使人患胃肠道疾病,还会损害中枢神经系统,使人衰老。
2、限食可以防止和延缓大脑功能退化。科学研究表明,人的大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质。人饱食后这种物质的数量会比限食时增加数万倍。而这种生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大,促使动脉硬化,引起脑皮质血氧供应不足,最终导致脑萎缩和脑功能退化,从而影响人的寿命。
3、限食可以防止早衰。人们呼吸时吸进的氧,约有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)。活性氧是对人体极其有害的物质,它能导致细胞损伤、动脉血管硬化,从而引发疾病,促进衰老。而科学实验证明,人体摄人的能量越多,产生的活性氧就越多,老化的进程也就越快。由此,可见,限食可以延缓衰老,延长寿命。
4、限食可以降低“富贵病”的发病率。近些年来,由于生活水平的大大提高,越来越多的人罹患“富贵病”,如高血压、高脂血症、冠心病、脑血栓、糖尿病、痛风等,给人们的健康和生命带来了严重的危害。这些疾病的发生与体内营养过剩有着很大的关系。而限食可以控制能量的摄人,避免营养过剩,减少“富贵病”的发生几率。
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