春季是养肝的季节,从中医的角度分析,春季养肝适量的吃酸味食物是有好处的,但是专家也推荐说除了吃酸味食物,还要多吃养阴食物,对于肝火大的人多吃“苦”。
张大爷退休在家后,一直很注重身体的调理,其中四季养生就是他必做的功课。《黄帝内经》曾说过“春夏养阳”的原则,春季饮食强调平补,应该适当多吃些温补阳气的食物。如果春天没有养好肝气,周身气血就会运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病,所以春季养肝很重要。但在众多的养肝方法中,如何食养是张大爷最大的疑问。
据中医养生专家介绍,中医将食物分为酸、苦、甘、辛、咸五味,五味归入五脏。春天生机勃发,正是肝气条达之时,酸味入肝,具有收敛之效,要适可而止。适量的酸味可以助肝气,但如果本身已亢奋的肝再摄入过量的酸味,反而会造成肝气过旺,根据中医五行学说势必伤及脾胃,会导致脾胃的消化、吸收功能下降,影响人体的健康。
春季养肝易动怒的人多吃“苦”
中医在调养身体上又产生了一种“辩证”调理的思想,讲究“虚者补之,实者泻之”,春季在养肝的饮食调理上,也要贯穿这种思想。比如一个人在春天常常生气,情志不畅就会引发胸闷、心烦、容易发怒、头痛头晕、眼睛发红、牙痛或牙龈红肿、耳鸣、口干口苦、小便黄、大便干等症状。这就是因为“肝火上炎”导致“气郁化火”引起的。这样的人在饮食上应该以清淡为宜,多吃蔬菜水果,不要吃辛辣食物及饮酒,多吃芹菜、苦瓜、野菜,多喝绿茶、菊花茶、莲子心茶,以清肝火。
“火气”较大的人还可以适当选用一些苦味食物,中医认为苦能祛火,研究也发现,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用,比如常见的苦味食物苦瓜,就有很好的清热祛火的作用。其它如苦杏仁、苦菜、苦丁茶等,也有很好的祛火功效。
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