保持低胆固醇让你远离“富贵病”

多运动

运动可能减少动脉里胆固醇的堆积，汤普生教授说。"提升有益的HDL（高密度脂蛋白）的最佳方法之一即透过充分的运动，如此也可稍减不利的LDL（低密度脂蛋白）。""运动也提升体内在三餐饭后，消除血中脂肪的能力。假使脂肪未久留血液中，则能减少它堆积在动脉壁的机会。我们发现，跑步的人，其体内清除脂肪的速率比不运动的人快70%。"因此，开始运动吧!

适量地摄取瘦牛肉

令人惊讶地，红肉（例如牛肉）是饱和脂肪的来源，竞可能成为有益心脏的食物，条件是它必须是块瘦肉，并且需将看得见的脂肪全剔除。英国的研究人员让有极高胆固醇的男子采取低脂高纤的饮食，包括一天200克的瘦牛肉（不含脂肪）。这种饮食的脂肪含量仅占每日总热量的27%，比多数美国人所消耗的40%还低许多。而且，这些男于的胆固醇量明显地下降18.5%。研究人员的结论是，"只要小心地剔除大部分脂肪，即可在降低胆固醇的饮食计划中，加入适量的肉类。"

喝脱脂牛奶

宾州州立大学食品科学教授基拉洛博士建议：多喝脱脂牛奶。他作了一项实验，自愿受试者每日在饮食中补充1夸脱的脱脂牛奶（约1.14公升），12周后，那些有高胆固醇的人平均降低8%的胆固醇。基拉洛博士认为脱脂牛奶中，有一种非脂肪物质能抑制肝内制造胆固醇。

服用蒜头汁

研究人员早已知道，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。可惜，吃蒜头会遗留口臭。更糟的是，经热处理除臭的蒜头会失去降低胆固醇的效用。不过，现在有一种日本制的无臭蒜头，称Ky·olic，似乎能降低血脂肪。曾有一些中度高胆固醇的人，每天服用1克Ky01ic蒜汁（约4粒胶囊或1茶匙的量），六个月后，他们的胆固醇量平均下降44个单位。

试试洋车前子

含丰富纤维的洋车前子（psylliumseeds），除了是Metamucil通便剂的主成分，也可能降低胆固醇。安德生博士在一项研究中发现，每天服用三次Metamucil（每次1茶匙）的高胆固醇男子，在八周后，大约降低15%的胆固醇。安德生博土说，若光靠饮食仍无法降低血胆因醇量，不妨以Meta-mucil及其他洋车前子产品辅助。

减少咖啡摄取量

德州研究员达维斯博士（BarryR.Davis，M.D.）认为喝咖啡与胆固醇上升有关。在超过9，000位研究对象中，他发现每天喝两杯或更多杯咖啡的人，其胆固醇量远高过其他人。虽然此研究未精确地指出这是由咖啡里的哪种成分引起的，不过，有项芬兰的研究显示，以咖啡壶煮沸的咖啡是部分原因。以过滤法煮成的咖啡则不会提升胆固醇。总之，咖啡因这个常被怀疑的成分似乎不是祸首。

勿抽烟

戒烟又多一个理由了。纽奥良的研究者佛里曼博土（DavidS.Free-man，M.D.）研究发现，一周仅抽20根香烟的青少年，有显著的血胆固醇上升现象。此外，瑞典的研究显示，抽烟者容易降低血液中有益的HDL胆固醇。然而，当他们戒烟后，HDL的浓度快速且明显地回升。

放松心情

根据卡生（MargaretA.Canon，临床护理专家）指出，简单的放松方法能降低胆固醇。她发现实施低胆固醇饮食的心脏疾病患者，每天听两次轻快的音乐，其胆固醇降低量较以阅读为乐的患者还多。抵抗胆固醇的补充品营养补充品能降低胆固醉吗?有些研究者似乎如此认为。