预防癌症的4种水果和蔬菜

◆甜菜根

生机饮食界的超级明星。

甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8（Biotin）可以激发胰岛素分泌，强化葡萄糖分配，并能帮助消化。甜菜碱（Betaine）可以加速胆汁分泌，帮助疏通肝血管梗塞。锌酶素（Zincenzyme）则可治愈脂肪肝（Dimethylglycine，或称DMG），可防止血管梗塞，阻止心脏病，还可治疗忧郁症。

食用小秘诀

甜菜根具有换血、造血及清血的功效。如果有胆结石问题，建议可在每餐前先饮用半杯生甜菜根汁，可防止饭后不适。

若想改善肝积水或腹水问题，食用的量要很大，建议一天需要1.8至2.2公斤的甜菜根，将其打成蔬果汁，在每餐前饮用约250cc，将会有很好的改善。

以上为大家介绍了一些长健康的抗癌果蔬，除了这些食材之外，很多的调味品也能起到防癌的功效，大蒜就是很好的防癌食材。