吃凉拌菜需要注意什么 凉拌黄瓜最补水

推荐凉拌菜

1、凉拌黄瓜

黄瓜的水分含量是所有食物中最高的，是夏季补水的最佳食物。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

2、凉拌藕片

藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。

制作凉拌菜注意什么事情呢？上述为大家介绍了10个凉拌菜的注意事项，夏季天气炎热，很多食物放一天就坏，凉拌菜也是如此，过夜的菜就不要再食用了，以免危害胃肠道健康。