英国国家食品研究所的一项最新研究发现,为减肥(减肥食品)而采用的饮食不利于记忆及思维能力的正常发挥。瑞士科学家发现,年过65岁,如果血液中含有较高浓度的维生素(维生素食品)(维生素产品,维生素资讯)c与β胡萝卜素,其记忆力就会改善。美国的一项研究也表明,老年(老年食品)(老年营养产品,老年营养资讯)人体内如拥有较高水平的叶酸(叶酸食品)(叶酸产品,叶酸资讯)、维生素b2和b12、记忆力就会较好。可见,如果你想让大脑功能正常,思维敏捷,记事不忘,良好的饮食习惯至关重要。
为了能使你的记忆力及思维能力充分发挥,甚至提高,现推荐英国的一日三餐的食物,作进食参考。早 餐鸡蛋不但能提供大脑所需的胆碱和b族维生素,而且也富含蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯),能提神醒脑。强化麦片可补充b族维生素(如维生素b1),提升血糖(血糖食品),提高大脑中乙酰胆碱的水平,为保持强健的记忆力所必需。牛奶或酸奶,可提供各种营养成分,尤其是后者,更具保健(保健食品)功能。午 餐沙丁鱼富含ω-3脂肪酸及其他极有助于提高记忆力的物质,可以说是补脑食物之王。
青椒含有大量维生素c及β胡萝卜素,能提升机体的抗氧化能力,保护大脑的正常功能。花菜,含维生素c、叶酸和胆碱,可保护大脑、提高记忆力。乳酪,富含微量元素(微量元素食品)(微量元素产品,微量元素资讯)锌(补锌产品,补锌资讯),有助于调节神经传递介质的合成,进而改善脑功能。花生酱,含有丰富的必需脂肪酸,是很好的营养大脑之品。晚 餐猪肝,每周一次即可。猪肝含有大量的铁(铁食品)(补铁产品,补铁资讯)和丰富的b族维生素。前者的缺乏,将会影响到注意力的集中和思维的敏捷。后者则是大脑及中枢神经系统正常运转所必需的营养物质。瘦猪肉,不但蛋白质(蛋白质食品)丰富,而且还含有丰富的维生素b1、它的存在有助于机体的能量(能量食品)(能量补充产品,能量补充资讯)释放,避免注意力不集中及低效的记忆力。
牡蛎,又称为蚝,每月一次或几次。其中含有丰富的微量元素锌,为大脑的必需营养成分之一、葡萄酒,每天一小杯即可。它含有丰富的抗氧化物质,有助于激发神经细胞。适度饮用红酒,可降低老年痴呆症的几率。银杏(银杏食品),又称白果,可以改善脑血液循环。美国的研究表明,每天摄入120毫克的银杏提取物,可改善或推迟老年痴呆症的发病。市场上很多食品也具有同样的功能。对每个人来说,关键在于餐餐到位,尽量广食、杂食、不偏食,保证各种营养的供应。
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