5、牛肉干
牛肉干具有暖胃、补铁、补血、抗衰老、补脾胃、益气血、强筋骨之功效。常用于痞积、水肿、消渴、脾弱不运、腰膝酸软、体弱乏力等症。一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
每100克牛肉干含热量415千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质。与红螺、栗子、板栗、海螺、橘子、韭菜相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、香芋、甘蔗、芋头、茭白、菜花搭配。
6、牛肉丝
牛肉丝具有暖胃、补铁、补血、抗衰老、补脾胃、益气血、强筋骨之功效。常用于痞积、水肿、消渴、脾弱不运、腰膝酸软、体弱乏力等症。一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
每100克牛肉丝含热量125千卡。与红螺、栗子、板栗、海螺、橘子、韭菜相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、香芋、甘蔗、芋头、茭白、菜花搭配。
7、牛头
牛头具有健脾、和胃、强筋、壮骨、抑癌、抗瘤、补血益气之功效。常用于痞积、水肿、消渴、脾弱不运、腰膝酸软、体弱乏力等症。一般人群均可食用。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
每100克牛头含热量125千卡。与红螺、栗子、板栗、海螺、橘子、韭菜相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、香芋、甘蔗、芋头、茭白、菜花搭配。
8、股内牛肉
股内牛肉具有暖胃、补铁、补血、抗衰老、补脾胃、益气血、强筋骨之功效。常用于痞积、水肿、消渴、脾弱不运、腰膝酸软、体弱乏力等症。一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
每100克股内牛肉含热量125千卡。与红螺、栗子、板栗、海螺、橘子、韭菜相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、香芋、甘蔗、芋头、茭白、菜花搭配。
