阿胶与人参、鹿茸并称"中药三宝"，是名贵中药。其实肯定很多人好奇，阿胶是什么东西做的，其实阿胶的原料就是驴皮。在古代的时候阿胶是进贡的上品，而在现在也是送人的佳品。其中阿胶中最为著名的东阿阿胶，是因为东阿县是阿胶发祥地，生产阿胶已有两千多年的悠久历史，有着"阿胶之乡"的美称。
阿胶的食用方法：
1.传统法:把阿胶磨成粉加入冰糖用沸水冲开服用。
2.制作法：把阿胶放在容器内加入冰糖、黄酒、水浸泡两天以后加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、枸杞、桂圆等放入锅中隔水蒸至1小时后取出放凉切成片每日食用。
3.熬粥：把阿胶放入糯米粥中等到烊化即可食用。
4.泡酒法：把阿胶切成小块放入黄酒坛中，把黄酒加热后喝黄酒食用。
阿胶的作用：
1.阿胶具有非常强大的补血作用，可以重塑我们的造血系统，适合缺铁性贫血和血小板减少等疾病患者服用。
2.阿胶对于女性的身体有非常好的作用，孕妇可以在妊娠期服用阿胶缓解胎动不安、先兆流产、习惯性流产的问题。另外阿胶可以用来治疗女性来月经不调，经量过多过少的女性都适合食用。
3.阿胶可以用来治疗老年病，延缓衰老。因为阿胶有益气补血的功效，因此可以缓解各种老年综合症。
4.阿胶有美容养颜的功效，尤其是将阿胶做成阿胶糕后，与多种食材共同食用，帮助女性面色很红润，肌肤有光泽。
东阿阿胶一直以来用古法制胶，选用纯黑健驴，保证原材料的高品质，因此在市面上被人们所追捧，相对价格也高于其他同类产品。很多人都把阿胶作为上等的补品，但是其实阿胶也不是适用于所有人的，脾胃虚弱者就要慎用。
