血液中胆固醇含量在每单位140―199毫克之间是正常的，如果超出这个范围就表示体内胆固醇含量较高需要引起患者重视。胆固醇高是引发冠心病发病的一个重要原因，并且会造成死亡率急速上升。并且患病人群逐渐低龄化，在青少年中也会有发生，在日常生活中一定要注意不可放纵病情发展，以免带来更严重的后果。
对于胆固醇高的朋友来讲，最好的方法就是调节饮食来降低自身的胆固醇。为了降低身体内的胆固醇，首先应减少一些高胆固醇含量食物的摄入，比如心、肝等动物内脏都含有大量的胆固醇。也应少吃含蛋白质的东西，尤其少吃蛋黄，蛋类食物每天不宜超过三个，还有鱼卵、蟹黄等。做菜尽量使用植物油，除此之外糖量最好也控制一下。少摄入全脂牛奶、巧克力奶、奶油等含糖量高的饮品，多喝脱脂奶及豆浆。患者是可以吃肉的，不过要禁吃肥肉、猪皮、蹄膀等高蛋白食物。此外甜点类少吃，如蛋糕、巧克力等，可以实用少量人造黄油或植物油。
患有胆固醇高的患者平时可以多食些玉米。食用油也可选用玉米油中，其中含有丰富的亚油酸它和玉米中含有的维生素E共同作用，可以有效降低血液中胆固醇的浓度。还有玉米中含有的丰富烟酸可降低胆固醇和甘油三酯等。据研究证实，决明子不光对视神经有保护作用，并且还有降低胆固醇、降低血压的作用还可以能防止血管硬化。近几年来据研究表明，燕麦中的亚油酸，具有降低血清胆固醇、甘油三酯浓度的作用，还可以有效治疗便秘。
胆固醇低龄化越来越严重，主要原因就是现代生活中很多青年不注重饮食，为了方便经常定外卖、吃快餐等，食物的质量得不到保证，还有就是偏食、挑食摄取的蔬菜较少，体内营养不平衡。所以没有高胆固醇的朋友也应注意平衡膳食，预防疾病的产生。
